夏季饮食卫生要注意-阿里医生

 每到夏季就会有很多人不知道吃了什么东西导致腹泻、腹痛甚至食物中毒，就算有些人感觉吃的都是干净的食物怎么会食物中毒呢？阿里医生告诉你其实夏季是食物最容易滋生细菌的时候，也许看着没问题的干净食物，其实已经被“污染”了。所以建议大家夏季一定要注意以下这些食物。

熟肉。煮熟的肉食很容易大肠杆菌感染，从超市买回家的熟肉制品一定要彻底加热后才可以放心吃。

豆芽。豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是很多细菌繁殖的理想条件。在豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，否则食物中毒危险会翻倍。

鸡蛋。生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能会携带细菌，吃了之后更容易生病。美国食品和药品管理局建议，鸡蛋吃前应煮透，接触鸡蛋的所有器具及双手都应该认真清洗。

烤肉。夏季烧烤是人们的最爱，但是烧烤产生的致癌物质也是相当厉害。可以在烤肉前将肉在酒、醋、柠檬汁或者其他调料腌制30分钟，这样可以减少烤肉的致癌物。

瓜果。哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染，并且李斯特菌可以在冰箱冷藏的环境下生长。李斯特菌存在于外层果皮，切开瓜果可将果皮上的病菌带入果肉中。所以，切开哈密瓜等瓜果之前，应在流水冲洗的条件下，使用毛刷将瓜果的外皮彻底刷洗干净。并且切开的瓜果不能在冰箱久存。

鸡肉。鸡肉很容易受到细菌的感染，最常见的是沙门氏菌。食用前，鸡肉应彻底煮熟，杀死病菌。另外，不要将生鸡肉或牛肉放在沙拉或果盘之上。否则，生肉渗水会污染其他食物。

剩饭。剩余饭菜温度降至室温时，应及时放入冰箱冷藏。在空气中暴露接近4个小时的剩余饭菜，就应该扔掉，以免带来中毒风险。

阿里医生健康生活才是身体健康的保障，注意生活细节，杜绝一切不规范饮食。

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